L’essentiel sur l’alimentation du sportif

Dominique Poulain

Éditions de la Librairie Garancière

19,90 €

L’essentiel sur l’alimentation du sportif Manger bien et bon est indissociable de la pratique physique et sportive. Gérer son poids de forme, préparer sa compétition, maximiser ses capacités musculaires, améliorer ses qualités d’endurance ou récupérer après une course ou un match sont autant d’objectifs partagés par les sportifs professionnels et amateurs. Retrouvez, dans cette nouvelle édition, des informations théoriques nutritionnelles entièrement mises à jour, renvoyant aux applications pratiques : classement des compléments alimentaires, réponses diététiques adaptées aux types d’exercice (à l’entraînement et en compétition), références nutritionnelles… Cet ouvrage s’adresse à tous les professionnels du sport et de la santé, aux étudiants de ces disciplines ainsi que tous les sportifs soucieux de leur santé et attentifs à l’amélioration de leur potentiel physique.

L’essentiel sur l’alimentation du sportif

Nutrition
Édité parÉditions de la Librairie Garancière
ISBN :978-2-4944-0704-6
Date de parution :Juin 2023
Pagination :280 pages
Auteur.s : Dominique Poulain.

**Préface**

**Introduction** ****

**Sommaire**

**L?activité physique tout au long de la vie**

**Repères métaboliques et énergétiques**

Métabolisme

Dépenses énergétiques journalières (DEJ)

Calcul du métabolisme de base (MB) en mégajoules par jour (MJ/j)

Calcul du niveau d?activité physique (NAP)

Calcul de la dépense énergétique journalière

**Promotion de la santé par l?activité physique**

Sédentarité, inactivité physique, activité physique, sport

La sédentarité

L?inactivité physique

L?activité physique

Les activités physiques adaptées

Le sport (ou activité sportive)

Résistances à la pratique d?activités physiques

**Populations ciblées et situations particulières**

Femmes sportives

Personnes âgées

Pathologies chroniques

Surpoids, obésité et syndrome métabolique

Pré-diabète et diabète de type (DT)

Stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD/NASH)

Éducation thérapeutique du patient (ETP)

Microbiote intestinal de l?Homo Microbicus

**Le rôle de l?alimentation**

**Les nutriments**

Les macronutriments

Glucides

Protéines

Lipides

L?eau

L?alcool

Les micronutriments

Les minéraux

Les vitamines

**Mécanismes physiologiques**

D?où le muscle tire-t-il son énergie ? Métabolismes et filières énergétiques

Métabolisme des glucides

Métabolisme des protéines

Métabolisme des lipides

Les sources d?énergies corporelles

Les filières énergétiques

Masse grasse et poids du sportif

Mesures de la masse grasse du sportif

Poids et pertes pondérales

**Les différents groupes d?aliments**

Les aliments

Les compléments et autres denrées alimentaires destinés aux sportifs

**Les bons réflexes à adopter au quotidien et en compétition**

**Alimentation au quotidien**

Les repas

Petit-déjeuner

Déjeuner

Goûter

Dîner

Modes alimentaires

**Alimentation pendant l?activité physique et sportive**

Repas des jours d?entraînement

Au saut du lit

Déjeuner

Goûter

Dîner

Hydratation du sportif, physiologie et situations particulières

Carte d?identité de la sueur

Quand il fait chaud

Quand il fait froid

Situations particulières

Ravitaillements

Les boissons

Les aliments solides

Ravitaillements en pratique

Récupération alimentaire

Réhydratation et restauration électrolytique

Restauration des stocks glycogéniques et énergétiques

Potentialisation de la synthèse protéique

**Alimentation pour la compétition**

Le compte à rebours diététique commence

Trois jours avant l?épreuve

De la veille de l?épreuve à l?avant-dernier repas : paix digestive et
hydratation

Jour J, H ? avant la compétition : un dernier repas précompétitif

H ? à min avant l?épreuve : boisson d?attente

Diététique en compétition

Récupération nutritionnelle _post_ effort

Le repas du soir

**Spécificités sportives**

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